大森巻きの紹介です。
海苔発祥の地である大森の漁師さん達が、
毎日船上で食べていたお弁当です。
鰹節を用意します。→
醤油をまぶします。→
御飯は少なめです。→
扁平
に仕上げます。
巻き寿司ではないので、合わせ酢は不要です。
普通の御飯を用意して下さい。
御飯の量は御飯茶碗1杯です。
両サイドは手で押し潰します。
何故、
扁平
にするのでしょうか?
答えは簡単! このまま
かぶりつく
んです。
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早い話が 『 長〜いおにぎり 』 です。
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ジャンボ海苔巻
完成!
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