新海苔は旨いのでしょうか？

貧しかった時代の江戸っ子は、初物を楽しむ文化を持っていました。

１２月になると新海苔が店頭に並びますが、
これには要注意！

海苔にも旬があります。

半世紀前は新海苔が採れる１１月が海苔の旬でしたが、
温暖化の影響で水温低下が遅くなっています。

適水温に下がるのはクリスマス以降ですから、
旬の海苔は年を越さないと生産されません。

贈り物には、旨いかどうかを試食されてから、
お求めになられては如何でしょうか。

旨くない新海苔が多いのです！

　当店が「お歳暮」に新海苔を勧めない理由がこれです。

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　　　　　　　冷秋だったら新海苔は買いでしょう。

適水温で育った海苔が最高に旨いのです！

新海苔の予約販売について。

新海苔の予約販売をするお店があります。
専門店（玄人）はやるべきではないと考えています。
どんな新海苔が採れるのか予想は出来ません。
不作年には「マズイ新海苔」が販売されるのです。
目先の利益を追求する店が予約販売をやります。