海 苔 は 自 然 食 品 で す 。
養殖といっても自然任せ！
肥料や農薬を撒いたところで、
広い海では、
流れ去るだけ
です。
自然を利用しての養殖ですから、近代的な管理といっても、
「 麦踏み 」
の様な手法だけです。
幼苗期に
水温やｐｈ、塩分濃度を変える事
で、
海苔を鍛えます。
（ 自然が壊れれば、海苔の味は落ちます。）
