歯切れには4段階あります。
1
:
噛んでも切れない ( 最悪です )。
2:
噛むと切れる (
普通
です )。
3
:
歯があたると切れる (
高級品
です )。
4:
口に入れると溶ける (
極上品
です )。
私達海苔問屋は、歯切れで大きなランク付けを行っています。
色艶、味香り、形状、等で細かなランク付けをします。