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| 地元大森の浜で養殖された |
| アサクサノリを細かく刻みます。 |
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| 飛行機包丁と呼ばれる |
| ３枚歯の道具を使って、 |
| 刻んでいきます。 |
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| 飛行機包丁に代わって登場した、 |
| ４５年前の新兵器です。 |
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| 手動チョッパーは切り刻むのではなく、 |
| 潰しながら細かくする機械です。 |
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| 生海苔の細胞を破壊してしまい、 |
| 品質を落としてしまうのですが、 |
| 省力化という点では重宝されました。 |
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| 裕福で革新的な生産者は、 |
| 電動の切断機を使っていました。 |
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| ＮＨＫが、取材に来ました。 |
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| 大田区の広瀬課長の質問に |
| 元生産者さんが答えて行きます。 |
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| ビーカーを使ってアサクサノリの |
| 姿を解説しています。 |
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| 大森の古老達が先生となって |
| 全校児童全員に個人レッスンを |
| 施していきます。 |
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| 体力の限界までがんばる姿に |
| 感動しました。 |
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| 第１回目の体験学習では、 |
| 過労から救急車で運ばれた |
| 先生がいました。 |
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| 大御所になれば損得抜きで、 |
| 伝える義務がある事 |
| を学びました。 |
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| いよいよ 「 天日干し 」 の |
| 最終段階を迎えました。 |
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| 直射日光を当て仕上げます。 |
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| これで照りのある乾海苔に |
| なります。 |
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| 良質な海苔ほど収縮し、 |
| パリパリと音を立てて |
| 剥し時を知らせます。 |
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大森海苔問屋組合には
日本テレビ（４月放送の鉄腕ダッシュ）も取材に来ました。
トキオのメンバーが海苔を摘んで抄きました。 |
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張られていた海苔網は平成２０年４月６日に撤去され、
今年の養殖実験は終了しました。
ご協力いただきました関係者の皆様、ありがとうございました。 |
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